پر لیمو عمانی

لیمو عمانی یا امانی خشک شده از چاشنی‌های محبوب و پرطرفدار در تهیه انواع غذاها به‌حساب می‌آید که دارای مشتقات متنوعی از جمله لیمو سیاه (حاصل جوشاندن لیمو)، پودر لیمو، پرک لیمو و غیره است. پرک لیمو حاصل تمیز و خشک کردن مغز لیمو عمانی بوده و در انواع غذاها و دمنوش‌ها کاربرد دارد. لیمو عمانی از رنگ زرد متمایل به خردلی برخوردار بوده و پس از برداشت و خشک شدن رو به تیرگی می‌رود. حال پس از خشک کردن لیمو امانی و پوست کندن آن، مغز لیمو عمانی را با دست کاملا تمیز کرده و دانه‌های آن را جدا می‌کنند که محصول به‌دست آمده به عنوان لیمو پرک‌ شده در طعم‌دهندگی غذاها موثر خواهد بود.

پرک لیمو عمانی که از تمیز کردن مغز لیمو امانی تهیه می‌شود، از خواص درمانی و دارویی فراوانی چون تقویت و بهبود قلب، پیشگیری از سرطان، کاهش فشار خون و کلسترول، آرامش اعصاب، درمان سردرد برخوردار است؛ از این‌رو بسیاری از افراد به خرید پرک لیمو عمانی تازه و مرغوب تمایل دارند تا به عنوان چاشنی ترش از آن استفاده کنند.

پرلیمو اشتها آور است و نوعی ضد عفونی کننده به حساب می‌آید. پرلیمو مقوی معده بوده و برای کمبود ویتامین c خوارکی مناسب محسوب می شود. همچنین از پر لیمو می توان برای درمان دل درد و دل پیچه استفاده کرد. پر لیمو در درمان نقرس، روماتیسم، نفخ، چاقی، سرماخوردگی و .. موثر است. پر لیمو فشارخون را کاهش می‌دهد و در رفع التهاب دهان مفید است. همچنین می توان از پر لیمو برای کاهش چربی خون استفاده کرد. پرلیمو منبع کلسیم و مواد آنتی‌اکسیدانی است و خاصیت ضد سرطانی دارد.